Dati tecnici Zero 45 Zero 36 Zero 15 Pompa del vuoto 8 m3 / h 8 m3 / h 3 m3 / h Voltaggio 220 - 240 V / 50 - 60 Hz 220 - 240 V / 50 - 60 Hz 220 - 240 V / 50 - 60 Hz Potenza Max assorbita 500 W 500 W 360 W Larghezza massima saldabile 300 mm 300 mm 300 mm Capacità di vuoto 99,9 % 99,9 % 99,9 % Vuoto residuo < 10 mbar < 10 mbar < 10 mbar Vasca in acciaio INOX AISI 304 - 18/10 AISI 304 - 18/10 AISI 304 - 18/10 Costruzione in acciaio INOX AISI 304 - 18/10 AISI 304 - 18/10 AISI 304 - 18/10 Peso netto macchina 48 kg 45 kg 36 kg Volume camera vuoto 14 litri 14 litri 7 litri
Le maniere dolci
che piacciono anche ai più delicati.
Per il confezionamento sottovuoto di prodotti delicati quali formaggi morbidi, dolci, insalate e sensibili allo schiacciamento. Questa funzione consente di chiudere ermeticamente le buste sottovuoto con la sola saldatura, senza dover necessariamente creare il vuoto.
Un’atmosfera molto particolare.
Una funzione indicata per il confezionamento in sottovuoto della maggior parte degli alimenti quali verdure cotte, frutta, carni tenere, pasta e degli alimenti liquidi come zuppe, creme, salse e marmellate.
Tira una buona aria.
Programma ideale per confezionare in sottovuoto alimenti solidi quali verdure crude, formaggi duri ed affettati e per preparare gli alimenti alla perfetta cottura sottovuoto.
Non ci sono più
i duri di una volta.
Il programma frollatura di Zero consente, in tempi brevi, di ammorbidire la carne. Questo procedimento sottopone la carne a più ripetizioni di vuoto, in questo modo la struttura fibrosa diviene più morbida e pronta per la cottura. È possibile variare il numero di ripetizioni di vuoto da 2 fino a 15.
Tutto il gusto
di non perdere tempo.
Il programma che consente la marinatura perfetta degli alimenti. Con questo ciclo, grazie al processo di vuoto, l’olio le spezie introdotte nella busta contenente la carne, il pesce o le verdure, si assorbono velocemente insaporendo le pietanze. La marinatura ha una durata media di 5-10 minuti, in base alla pezzatura di carne e pesce, per poter fare ciò che normalmente richiede ore.
L’arte di dar forma
ai liquidi.
Il programma sottovuoto per liquidi consente di impostare la saldatura di buste contenenti prodotti liquidi caldi o freddi, come ad esempio zuppe, salse, ragù o marmellate. Pensato per soddisfare il desiderio di creare una personale dispensa di marmellate di stagione, conserve, sottoli e sottaceti. È la funzione ideale per le mamme che vogliono preparare in anticipo omogeneizzati e pappe per i loro piccoli.